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福州盛產貢茶,尤以茉莉花茶為主

來源:百家號kpl竞猜平台  編輯:花顏茶語  時間:2019-05-31

導語:kpl竞猜平台茉莉花茶因產地不同,其制作工藝與品質也不盡相同,各具特色。除福州外,搖建福鼎,浙江金華,江蘇蘇州,安徽歙縣、黃山及廣西橫縣等地也是茉莉花茶有名的產地。

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福州產地概況

福州位于福建東部、閩江下游沿岸,地勢北高南低,市內溫泉廣布,有溫泉城之稱。年均氣溫19.69,降雨量1342.5毫米,屬南亞熱帶海洋性季風氣候。茉莉花作為佛教四大圣花之一,自西漢從印度傳入中國,就在福州生根,因而也是福州的市花。據考證,清朝咸豐年間,福州開始生產茉莉花茶。作為茉莉花茶主產地,福州曾有多個茉莉花種植基地,如晉安區的新店鎮、倉山區的蓋山鎮和臚雷鎮,臚雷鎮所在的南臺島更因茉莉花的大量種植被譽為芳香之島。

福州茉莉花茶葉特點

福州茶葉特點

茉莉花茶又名茉莉香片,是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、通花、收堆、起花、烘干、提花等工序窨制,使荼葉吸收花香而制成的再加工茶。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯,一般以綠茶為多。福州傳統的茉莉花茶名品有茉莉大白毫、茉莉銀毫、茉莉春風、茉莉龍團等,保持了花香濃鮮持久、茶湯色澤明亮、滋味醇厚的特點。


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福建安溪什么茶最有名

安溪位于福建東南沿海地區,隸屬泉州市,是著名的烏龍茶產地。早在唐代,安溪就出產茶葉,至清初相繼發現黃金桂、本山、佛手、毛蟹等一批優良茶樹品種,工藝不斷創新。安溪烏龍茶中品質最優秀、知名度最高的是鐵觀音,也是閩南烏龍茶的代表。

安溪烏龍茶

安溪產地概況

安溪地處戴云山東南坡,地勢由西北向東南傾斜。根據地形地貌差異,從湖頭盆地西緣的五顏山連尚卿鄉科洋村,轉南至虎邱鎮福井村至龍門鎮的跌死虎一帶,為天然分界線,線以東稱外安溪,線以西稱內安溪。內安溪地勢較高峻,山巒陡峭,年均氣溫15%~18%,降雨量700~1900毫米。土地大部分為酸性紅壤,土層深厚,特別適宜搽樹生長。外安溪地勢平緩,海拔較低,日照時間長,溫差較小,土層較薄,因而相對于內安溪茶,外安溪茶質量稍次。

安溪茶葉特點

鐵觀音既是茶樹名,也是茶品名,原產于安溪西坪鄉,有著200多年的種植歷史。這種茶樹性嬌弱,生長期短,產量低,故有“好喝不好栽”之說,加之樹勢小,枝條硬,葉色深,葉質厚,芽肥壯,具有“硬”、“實”的特點,故名“鐵觀音”,成茶也因此而得名。


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安溪鐵觀音鑒賞

  • 觀形:條索卷曲、肥壯圓結,砂綠翠潤,紅點明顯,葉底帶有綢面光澤。

  • 察色:萊油黑青綠者為極品,黑綠者為上品,赤黑者為中等,全黑者為次而漬澈金黃者為上暗紅黃次之。

  • 聽聲:成茶緊結,葉沉重,將干茶投入壺中,聲脆者為上,聲啞者次之。

  • 聞香:精品茶湯香味四溢,啟蓋輕聞,獨特香氣芬芳撲鼻,且馥郁持久,令人心曠神怡。

  • 品韻:茶湯上品甘純清綠,中品甘甜,下品苦澀。精品入口,湯味醇厚甘鮮,咽后回甘帶蜜,韻味無窮。


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